简介：
分两编。上编讲述营养学知识；下编说明粗食有益健康。附美食销减人口论
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目录：
上编 15
第一 人当何所食与 15
卫生进化与体格退化 15
祖先体格与食物之回顾 15
长寿名人表 15
人类食品至不一定 15
动植物之公理 15
第二 粗食之意义 21
第三 人体要求之成分 23
化学成分说之诬 23
今世不火食之人 23
俄军人不果食战 23
肉食中之条虫 23
滋养与否视乎味觉 23
天下有不食泥䲡人哉 23
第四 吾人对于食物爱憎之原理 28
一 心理 28
二 生理 28
三 习惯 28
天赋 28
本能 28
第五 食物之嗜好与精神作用 31
食品价值非在食品自身 31
断食百日之人 31
食毒不死之人 31
第六 百味皆备于舌矣 35
楞严经舌识论 35
东坡客与沂阳猪肉 35
美舌者自有美味幸福 35
两江制府于公滋养品 35
第七 食品价值依化学分析而断定之误 38
物质与物性 38
糙米养生原理 38
古僧人化学滋养食法 38
人类生存非赖化学卫生 38
生命神秘论 38
第八 汝所最好者即最妙滋养物 44
耳食害腹 44
粗食健康之来源 44
第九 食物嗜好之变化 48
万法唯心 48
世间法无常 48
明大儒薛元台忽不食肉之故 48
不食肉之师范校长与学生 48
第十 贱价物品适于养生 52
日日食之不厌者真适于养生也 52
鸡子害胃之实验 52
造物平等 52
第十一 消化难易不依食品而断定 55
消化试验法之不足据 55
第十二 消化作用之新理 58
迷信科学之大误 58
第十三 消化作用因人而异 62
第十四 不消化物排出说之当否 66
丈夫肚里化金刚 66
三碗饭之三种感觉 66
第十五 健全之胃肠不择食物 66
虎豹蛟鳄之食法 66
李太白诗 66
第十六 余之胃中心生义 73
粗食主义与消极生活之反对 73
第十七 胃肠健全之法如何 75
庄子之乐天学派 75
乞儿工匠胃肠健全之理 75
一 75
二 75
三 75
四 75
五 75
六 75
李白诗 75
解脱哲学 75
老僧饥来吃饭倦来睡觉 75
第十八 一日不限三食 80
无食不死之穷民 80
拳术家证明消化之理 80
解剖学说之困穷 80
古天子之一食制 80
现在一食之人 80
原人长寿之研究 80
第十九 空腹者可以大食 85
弹力性革囊之妙用 85
希腊圣人苏克雷地养生法 85
第二十 断食与生理作用 88
宗教信仰与断食 88
断食与动物之冬眠 88
夏期断食却病法之实验 88
第二十一 中国苦力者之食物 92
中国民族雄飞世界之外论 92
粗食猛健法之秘义 92
不堪粗衣粗食者即劣等人种也 92
墨子孟子粗食猛健说 92
周公无逸训 92
日本大胜俄国之故 92
舜发畎亩章之义 92
第二十二 小饭店之食物优民 99
历史上圣贤豪杰生活之回顾 99
第二十三 肺脏不吸收养分乎（神仙实例谈） 99
生理化学原理之根据 99
佛经之十种仙 99
苏子瞻芙蓉城诗 99
又送乔同寄贺君诗 99
明儒故直坐禅却病之神效 99
呼吸气体代饮食之原理 99
避荒年法 99
下编 109
第一 古今学者食物之差异 109
杜甫园官送菜诗 109
七哀诗 109
韩愈酬崔少府诗 109
第二 糙米养身之功效 113
其原理 113
细食宜于老人 113
精米细面伤财害民 113
历史上食糠之圣贤豪杰 113
第三 余麦饭党也 116
囚人生活之研究 116
军人少食之实例 116
液体代食之误想 116
煎饼之大效 116
齐鲁燕赵人民之猛健法 116
粗食者天经地义也 116
第四 菜食与肉食 120
脱尔士大新耶教之菜食主义 120
糖食之大害 120
第五 豆类与健康之大效 122
豆之变化无穷 122
日本之坐禅豆 122
豆粥党 122
圣贤帝王与豆粥 122
苏子瞻豆粥诗 122
又豆粥颂 122
东坡羹颂 122
杨诚斋菜羹诗 122
苏易简冰壶先生传 122
豆腐渣之功用 122
第六 杂谷适于健康 128
制面公司之传单 128
杂谷粗食者军国民生活之天经地义 128
专食一二物者自缩小其生路也 128
第七 干小鱼咸鱼海藻类之功效 131
鲜肉毒素之害人 131
食路宽则生路广 131
生存秘义 131
第八 马肉犬猫不可食乎 133
周礼王食 133
韩愈初南食诗 133
又答柳州食蝦蟆诗 133
苏子瞻闻子由瘦诗 133
第九 萝卜者蔬菜之王 137
萝卜与脚气病 137
萝卜与万卷书 137
东坡之三日 137
朱子咬菜根 137
茄子饭与茶花女 137
豆腐鱼记忆力增进法 137
第十 甘薯马铃薯蔬菜之大效 137
书生之羊羹 140
汉伏波将军之食品 140
黄山谷赠彦深诗 140
苏子春菜诗 140
又玉糝羹诗 140
撷菜诗 140
诸葛菜 140
第十一 老粗米之真假何如 145
近世卫生学之根本大谬 145
第十二 梅干之效用 147
梅干与日本甲午战功 147
梅干与日俄战功 147
国民不可以无耻 147
第十三 饼者我国固有滋养品 151
山东大饼与大圣 151
圣人赵岐之卖饼 151
饼食之奇功 151
当以子路为师 151
北饼南糕 151
第十四 豆酱酱油效力绝大 154
其原理 154
壮士无选食 154
山东人粗食猛健法之成绩 154
周礼王之食酱 154
第十五 果物者天然良食品 156
埃田乐园说之由来 156
果园长寿论 156
长寿村研究会通讯处 156
第十六 食品不可不从季节而异趣 160
愚人养生法 160
月令养生法 160
春季调摄 162
正月 162
二月 162
三月 162
夏季调摄 163
四月 163
五月 163
六月 163
秋季调摄 163
七月 163
八月 164
九月 164
冬季调摄 164
十月 164
十一月 164
十二月 164
第十七 结论要旨 164
食品要在混合得中 164
习惯变化 164
细食绝对排斥诏我国民 164
附美食销减人口论目录 169
一 德国肉食过盛民丁减少之实例 169
标准食物之误谬与婴儿死亡 169
人口减退表 169
二 肉食民族与东洋外肉食民族生殖力之比较 171
白人生殖逐年减退表 171
日本人民三十年内增加表 171
文野与种族消长比例表 171
市府主义之危险 171
三 白人与黑人生殖力之比较 176
英国贵族人丁之销减 176
中国南洋华侨之大希望 176
美洲黑人之滋多 176
法国人民日减 176
进化论之偏见与章太炎之卓识 176
四 白人之衰兆 180
非洲黑人之进化 180
美洲土人之智能 180
欧洲学者之黄人华人观 180
日本日本 180
五 世界侈食之国史之前鉴 182
一 埃及 182
二 波斯 183
三 叙利亚 183
四 希腊 184
五 罗马 184
希腊全盛时代之废止朝食 184
波斯全盛时代帝王军士之一食 184
中国周文王武王之一食 184
桀之酒池肉林 184
纣之肉团糟邱 184
历代兴亡与饮食 184
今日中国之社会？ 184
六 过食与医药之害生 开士医博士断食疗法 187
惟一秘诀 187
军人多食之大害 187
奈端拿破仑 187
惠灵吞之断食 187
斯宾塞之少食 187
七 粗食与人才养成之关系 190
（一） 体育与德育一致 190
中国四千年来之粗食学派 190
舜之粗食猛健法 190
舜放饕餮而天下服 190
兵家黄帝之减食法 190
禹之粗食猛健法 190
孔子之断食 190
诸葛亮军中之断食 190
陶渊明断食 190
世界列圣之断食 190
摩西军中断食 190
二千年来之粗食学派 190
两汉学派 190
宋学者 192
周茂叔 192
李延平 192
程正叔 192
邵康节 192
元学者许衡 192
明学者 193
吕柟 193
卿祖培 193
赵考古 193
李二曲 193
颜习斋 193
吴康斋 193
陈白沙 194
娄一斋 194
王阳明 194
学农诗 195
采薪诗 196
（二） 体育与智育一致 196
实用教育职业教育与粗食学派之关系 196
第一层工夫在民格改造 196
王阳明 196
曾文正之军事人才 196
苏克雷地之政治人才 196
货殖傅大实业家成功秘诀 196
结断 196
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