简介：
民国关于豆油贮藏技术或管理的研究报告或文件。
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目录：
北满生压的青酱豆油在贮藏时期内所受着的各种影响 4
北满生压青酱豆油在贮藏时期内所受外界及内界之各种作用及其影响 12
一、 豆油之变色 14
二、 豆油发酸性 17
三、 豆油之气味变易 21
四、 豆油内含有之非胰皀物质在容量上变化 22
五、 青酱豆油受低温度及盛油器内剩存的旧豆油渣滓之作用及影响 23
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