上海食用鱼类图志徐季搏PDF下载,民国上海渔业资源研究

简介：

分4编。介绍淡水、海水食用鱼及虾、蟹、蚌、蛤等72种，均有附图。另附烹调法及索引

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目录：

第一编 5
大黄鱼 5
小黄鱼 6
带鱼 7
鳓鱼 8
鮸鱼 9
鲳鱼 10
疣鲷 10
黄貂鱼 11
犂头鲨 12
燕魟 13
雁木鳔 13
团扇鲛 14
扁鲛 15
鸢魟 15
铁魟 16
线板魟 16
白鲛 17
青鲛 17
角鲛 18
丫鬐鲨 18
花猫鲛 19
箸鳎鱼 20
花箬鲲 21
海鳗鱺 21
蛇鲻鱼 22
鰆 23
鲭 23
金钱鱼 24
鲣 25
鲉 26
鲂鮄 26
甘 鲷 27
牛尾鱼 28
鲷 28
赤鬃 29
黄鲷 30
黑鲷 30
白果子 31
梅童鱼 31
髭鲷 32
胡椒鲷 32
黄婆鸡 33
棘颚鯄 33
鮟鱇 34
室鲹 5
魣 35
箭柄鱼 36
赤箭柄 36
虾潺 37
鰶 37
涂 鳗 38
第二编 39
鲥 39
河鳗 39
鲚 40
刀鱼 41
银鱼 41
鮠鱼 42
鲈 43
鲻 43
河豚鱼 44
花河豚 45
虎河豚 45
鳣 46
弹涂 47
松江鲈 48
第三编 49
鲋鱼 49
鲢 49
鳙 50
鲩 51
青鱼 52
鳜鱼 53
鲤 53
鳊 54
平胸鳊鱼 55
鲌 56
鳝 57
塘鲤鱼 57
〓鲦鱼 58
黑鳍 59
鱿 60
黄颡鱼 60
鲶 61
似鲤 62
镰柄鱼 62
泥鳅 63
第四编 64
明虾 64
龙虾 65
白虾米 65
青虾 66
梭子虾 66
青蟹 67
螃蟹 68
墨鱼 69
章鱼 70
柔鱼 71
瓦槵子 72
蛏 72
文蛤 73
镜贝 73
蛤蜊 74
蚬 74
河蚌 75
田螺 75
鳖 76
附录一 烹调法的种种 77
附录二 二十二年三年份上海市重要鱼类消费总量及单价比较表 82